西工大南山幼兒園教職工幼兒食品安全與膳食管理知識(shí)培訓(xùn)考試

歡迎參加本次考試，本次考試旨在考察您對(duì)幼兒食品安全與膳食管理知識(shí)的掌握情況。請(qǐng)認(rèn)真閱讀題目并作答。
1. 基本信息：
姓名：
一、單選題（每題5分，共10題）
2. 幼兒餐具使用前應(yīng)進(jìn)行的正確消毒方式是
3. 下列哪種食物不適合作為3-6歲幼兒的日常主食
4. 幼兒每日飲水量應(yīng)根據(jù)年齡和活動(dòng)量調(diào)整，一般情況下，4-5歲幼兒每日飲水量約為
5. 當(dāng)發(fā)現(xiàn)幼兒餐食中存在異物時(shí)，正確的處理方式是
6. 下列哪種情況不符合幼兒食品安全儲(chǔ)存要求
7. 幼兒膳食搭配應(yīng)遵循的原則是
8. 預(yù)防幼兒食物中毒，下列措施不正確的是
9. 幼兒每日所需的主要營(yíng)養(yǎng)素不包括
10. 當(dāng)幼兒在進(jìn)食過(guò)程中發(fā)生嗆咳時(shí)，教職工應(yīng)首先采取的措施是
11. 幼兒園食堂從業(yè)人員上崗前必須取得的證明是
二、多選題（每題5分，共5題）
12. 幼兒食品安全管理中，對(duì)食材采購(gòu)的要求包括
13. 下列屬于幼兒良好飲食習(xí)慣培養(yǎng)的內(nèi)容有
14. 幼兒園膳食計(jì)劃制定應(yīng)考慮的因素有
15. 下列哪些情況可能導(dǎo)致幼兒發(fā)生食物中毒
16. 幼兒餐食制作過(guò)程中應(yīng)注意的衛(wèi)生要求有
三、判斷題（每題5分，共5題）
17. 幼兒早餐可以用零食代替。
18. 為了讓幼兒多吃蔬菜，可以將蔬菜煮得特別爛。
19. 幼兒園食堂的刀具可以隨意放置，方便取用。
20. 幼兒進(jìn)食時(shí)，教職工應(yīng)密切觀察幼兒的進(jìn)食情況。
21. 采購(gòu)回來(lái)的食材可以直接放入冰箱儲(chǔ)存，無(wú)需分類。
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