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預(yù)熱薄板清洗CIP

基本信息：

姓名：
部門：

麥汁預(yù)熱薄板清洗的頻次要求是多少?

A、8鍋/1次B、12鍋/1次C、16鍋/1次D、20鍋/1次

麥汁預(yù)熱薄板熱水預(yù)沖洗的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間是多少?

A、3minB、5minC、8minD、10min

熱堿循環(huán)清洗麥汁預(yù)熱薄板的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間是多少?

A、20minB、30minC、40minD、50min

麥汁預(yù)熱薄板清洗時(shí)，熱堿罐的最低液位要求是多少?

A、2.5mB、2.8mC、3.0mD、3.2m

堿液電導(dǎo)率的最低控制標(biāo)準(zhǔn)是多少?

A、70ms/cmB、80ms/cmC、90ms/cmD、100ms/cm

麥汁預(yù)熱薄板清洗時(shí)，清洗壓力的控制標(biāo)準(zhǔn)是多少?

A、2.2barB、3.2barC、4.2barD、5.2bar

熱水頂堿的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間是多少?

A、3minB、5minC、8minD、10min

麥汁預(yù)熱薄板熱水沖洗的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間至少為多少?

A、8minB、10minC、12minD、15min

清洗前，熱堿罐堿液的最低溫度要求是多少?

A、75℃B、80℃C、85℃D、90℃

設(shè)備清洗前，需確保離生產(chǎn)時(shí)間至少間隔多久?

A、1.0hB、1.5hC、2.0hD、2.5h

### 多選題

麥汁預(yù)熱薄板清洗的核心步驟包含哪些?A、熱水預(yù)沖洗B、熱堿頂水C、熱堿循環(huán)D、熱水頂堿、熱水沖洗

麥汁預(yù)熱薄板清洗的前提條件包含哪些?

A、設(shè)備處于空閑狀態(tài)，無(wú)故障和維修鎖定B、相關(guān)泵和閥門處于自動(dòng)狀態(tài)，無(wú)報(bào)警信息C、熱堿罐液位≥2.8m，堿液電導(dǎo)率≥100ms/cmD、水罐液位≥2.5m，溫度≥80℃

麥汁預(yù)熱薄板清洗的安全要求包含哪些?

A、穿戴工作服、工作鞋B、添加堿時(shí)需佩戴防護(hù)面罩、口罩和橡膠手套C、避免堿液腐蝕和蒸汽燙傷D、廢液需排污至污水站處理合格后排放

導(dǎo)致糖化鍋清洗不干凈的可能原因有哪些?

A、SOP清洗標(biāo)準(zhǔn)不詳細(xì)B、員工執(zhí)行不到位C、CIP清洗頻率不足D、CIP清洗程序故障

麥汁預(yù)熱薄板清洗過(guò)程中需監(jiān)控的參數(shù)有哪些?

A、時(shí)間B、溫度、電導(dǎo)率C、流量、壓力D、沖洗水PH值

### 判斷題

麥汁預(yù)熱薄板清洗前，當(dāng)堿罐上次使用間距>8小時(shí)，需手動(dòng)排放1次堿液。A、正確B、錯(cuò)誤

熱堿循環(huán)過(guò)程中，溫度低于85℃時(shí)需開(kāi)啟加熱器，且該時(shí)間段不計(jì)入有效清洗時(shí)間。

A、正確B、錯(cuò)誤

熱水沖洗結(jié)束后，PH值與沖洗水水源比對(duì)偏差≤±0.5即為合格。

A、正確B、錯(cuò)誤

麥汁預(yù)熱薄板清洗時(shí)，所有步驟的流量控制標(biāo)準(zhǔn)均為560hl/h。

A、正確B、錯(cuò)誤

清洗結(jié)束后，無(wú)需現(xiàn)場(chǎng)檢查設(shè)備是否有殘水殘料，僅需填寫記錄即可。

A、正確B、錯(cuò)誤

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