替代蛋白與可持續(xù)飲食認(rèn)知與需求研究問卷

感謝您參與本次問卷調(diào)查。本問卷旨在了解您對替代蛋白與可持續(xù)飲食的認(rèn)知和需求情況。請您根據(jù)實際情況作答，您的回答對我們非常重要。問卷大約需要10分鐘完成，所有數(shù)據(jù)僅用于研究分析，我們將嚴(yán)格保密您的個人信息。
1. 您對接的人員的序號是下列哪個?
2. 請問所在城市
3. 請問您的年齡
4. 請問您的性別
5. 請問您的學(xué)歷
6. 請問您在過去三個月中的飲食模式和習(xí)慣是
7. 以素食為主的飲食，有助于健康（如可降低 BMI 與肥胖率，減少心臟病、中風(fēng)、高血壓、高膽固醇風(fēng)險，有助于預(yù)防和控制 2 型糖尿病，還能降低女性患乳腺癌等激素相關(guān)疾病的風(fēng)險）
8. 以素食為主的飲食，能減少動物食品帶來的抗生素耐藥性風(fēng)險。我國超一半抗生素用于畜牧業(yè)，細(xì)菌耐藥后會讓感染更難治，抬高醫(yī)療費(fèi)用、增加死亡率，這也是威脅全球健康、食品安全和發(fā)展的重大問題
9. 素食含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（尤其是豆類，能提供充足蛋白質(zhì)，還不會攝入膽固醇和不健康的動物飽和脂肪。綠葉菜（羽衣甘藍(lán)、白菜、菠菜、卷心菜等）鈣含量豐富，部分鈣吸收率甚至高于奶制品。搭配豆腐、扁豆、藜麥、芝麻等高鐵蔬食和富含維 C 的果蔬，也能有效預(yù)防缺鐵）
10. 素食飲食更節(jié)約耕地、淡水和能源，還能減少超 50% 的溫室氣體排放和 90% 的飲食相關(guān)甲烷排放
11. 以素食為主的飲食能用最小的自然資源養(yǎng)活更多的人，有助糧食安全。（畜牧業(yè)所消耗的耕地，淡水等自然資源是豆類/蔬菜的10倍）
12. 每年有大量陸地與海洋動物被屠宰，素食飲食能大幅減少動物殺戮，保護(hù)生態(tài)與野生動物，節(jié)約土地、水源、森林，降低溫室氣體排放，維護(hù)生物多樣性
13. 以素食為主的飲食方式是健康且可持續(xù)的
14. 實際上，以上每項描述均已被科學(xué)研究證實?，F(xiàn)在，當(dāng)您了解這些情況后，您多大程度上愿意在飲食中增加更多的素食或嘗試以素食為主的飲食方式
15. 以下哪些因素會阻礙您在目前的飲食中增加更多的素食，或嘗試素食為主的飲食方式（最多選擇3項）
16. 以下哪些因素會促使您在目前的飲食中增加更多的素食，或嘗試素食為主的飲食方式
17. 您對于上圖【植得吃】厚切原味植物午餐肉(開袋即食)的素食產(chǎn)品愿意嘗試嗎
18. 請問您愿意嘗試以上素食產(chǎn)品的原因是
19. 請問您不愿意嘗試以上素食產(chǎn)品的原因是
20. 您對于上圖【庖丁造肉】植物蛋白肉碎（包子餃子餡/肉糜快手菜/蛋奶素肉碎）的素食產(chǎn)品愿意嘗試嗎
21. 請問您愿意嘗試以上素食產(chǎn)品的原因是
22. 請問您不愿意嘗試以上素食產(chǎn)品的原因是
23. 您認(rèn)為素食產(chǎn)品與傳統(tǒng)肉食相比，什么樣的價格你會愿意購買
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